金元宝（蛋饺）的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉六分瘦四分肥，和马蹄一起打碎，加入葱花，盐，十三香搅拌

• 步骤 2：

  鸡蛋打好，加入生淀粉搅匀，用一个大汤勺加入两滴油，烧热

• 步骤 3：

  汤勺在火上烧热后，放入两小勺子蛋液，转动汤勺使得蛋液在汤勺内均匀分布。

• 步骤 4：

  大约十几秒蛋皮成型，不能太干太硬，放入肉馅

• 步骤 5：

  用筷子夹住蛋皮一边裹起成饺子形状封口，封口缺损的可以加少量蛋液修补，继续放火上加热定型

• 步骤 6：

  两年煎至略微金黄即可，大功告成。