黑米粉酸奶面包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料投入面包机桶中混合搅拌（我用了3个20分钟揉的面），搅拌至面团光滑有弹性可拉出稍具透明的薄膜；盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大（手指按下面团不回弹）；

• 步骤 2：

  取出排气后，将面团滚圆松弛15～20分钟左右；

• 步骤 3：

  再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形，翻面后由上而下卷起，收口捏紧；

• 步骤 4：

  面团表面喷水，沾上燕麦片，温暖湿润处进行最后发酵至2倍大；

• 步骤 5：

  烤箱预热200度；将面团的一侧割开一道口，放置2、3分钟待口裂开。送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度25分钟左右；

• 步骤 6：

  取出晾凉后切片食用。可配合着各种沙拉、或者抹上各种喜欢的果酱一起吃。