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番茄果酱收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 番茄 2磅
- 洋葱 1量杯
- 砂糖 1/2量杯
- 红糖 1/2量杯
- 苹果醋 2汤匙
- 柠檬汁 2汤匙
- 盐 3/4茶匙
- 小茴香 1/4茶匙
- 黑胡椒 1/4茶匙
- 肉桂棒 1根
番茄果酱的做法步骤
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步骤 1：
番茄去籽削成中块，洋葱切成小块
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步骤 2：
将所有食材放入一个中型深平底锅中，搅拌混合。用中高火煮沸，约5分钟。
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步骤 3：
转至小火精炖，使得只有食材的中部有小泡冒出。偶尔搅拌，直到果酱变得浓稠（当用勺子在果酱上画线时，那条线应该能够保持住而不是立刻消失复原），约两个半小时。
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步骤 4：
将锅从火上移开，加入额外的胡椒调味。冷却完全后装入密封性好的容器中冷藏5天。
虽然西红柿通常都用来做菜，但它能做成甘美的果酱，而且可以与那些传统果酱媲美。您可以将番茄果酱涂在吐司上，或者与奶酪和面包搭配成开胃菜。
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