平民蛋花肥羊卷盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  蒸一碗米饭，吃多少蒸多少。我这是昨晚的剩饭！（结果饭吃完了肉没吃完）

• 步骤 2：

  还放了两样昨天剩的青菜。（其实羊肉卷也是火锅吃剩的）

• 步骤 3：

  锅里上水大火烧开，冷冻的羊肉卷放入。这个主要起化冻作用，焯半熟或者刚熟即可，等下还要下锅翻炒，太熟容易老。

• 步骤 4：

  淀粉用冷的饮用水化开。这一步可以在淀粉水里放一勺酱料，喜欢什么放什么，豆瓣豆豉辣酱都行，我放了一勺韩国辣酱。后期味道不浓但起调味作用。

• 步骤 5：

  一个鸡蛋打散。三种食材合照。然后开火锅烧热，倒入食用油（大半个锅铲的食用油即可）大火快速翻炒羊肉卷，放盐和胡椒调味。放入淀粉水，待水烧干，扒拉两下肉然后倒蛋液扒拉。（蛋液倒在肉上扒拉）（一切发生太快来不及拍照）

• 步骤 6：

  好吧！看起来有点恶心？但真的很好吃…希望大家比我做的漂亮。

• 步骤 7：

  肉多了有点腻，来碗酸奶。