红烩蹄筋的做法步骤

• 步骤 1：

  蹄筋用温水泡发，洗净粘液备用

• 步骤 2：

  蹄筋改1厘米宽左右长条

• 步骤 3：

  烧一锅热水，放入蹄筋煮15分钟左右捞出备用。

• 步骤 4：

  青红椒切条备用

• 步骤 5：

  热锅凉油，用葱姜蒜爆锅，倒入生抽，蚝油，高汤，没高汤用水代替，再倒入蹄筋和青红椒，根据口味加入适量盐调味炖5分钟左右

• 步骤 6：

  出锅前撒入一点香油，用水淀粉勾薄芡出锅即可。