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香浓芝士培根意面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 培根 3大片
- 意面（三人份） 200g
- 淡奶油 40ml
- 鸡蛋 3个
- 马苏里拉奶酪（芝士） 适量
- 蒜片 适量
- 有盐黄油 14g
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
香浓芝士培根意面的做法步骤
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步骤 1：
锅中加入适量清水，烧开后放入200g意面，中火煮8—10分钟后，捞出放在准备好的冷开水中备用，暂不捞出。
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步骤 2：
三个鸡蛋➕40ml淡奶油➕用刨刀刨细碎的马苏里拉奶酪（根据个人口味酌量）➕黑胡椒后全部拌匀备用。
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步骤 3：
锅里加适量橄榄油和10g有盐黄油，油温微热后放入蒜片煸炒至出香味，然后放入切好的培根炒香。捞出1中过冷开水的意面，沥干水份放至锅里，翻炒几下后关火，加入2里面拌匀的鸡蛋奶酪芝士糊，用锅里的余温让芝士糊充分融化吸收，最后加入适量盐调味即可出锅。
小贴士
胃口小的话200g够三人吃，否则只够两人份哦！可以适当加入洋葱和蘑菇，味道更丰富！没有黄油也可以不加，加黄油是为了增加奶香味。由于我是重口味，所以奶酪加得比较多，而且奶酪买整块的现吃现刨会更香浓。
