「酱暖酱香」香菇牛肉酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。香菇丁（小丁不太碎）一碗，牛肉馅一碗。葱碎半碗。黄豆酱和豆瓣酱制成的混合酱一碗拌匀。

• 步骤 2：

  牛肉馅儿用少许料酒，生抽，粗磨黑胡椒粉腌制片刻。

• 步骤 3：

  热锅凉油。下肉馅煸炒至变色。

• 步骤 4：

  下香菇丁。煸炒。

• 步骤 5：

  倒入混好的酱。翻炒。

• 步骤 6：

  倒入适量热水。将将淹没混合食材即可。大火烧开后转小火熬煮。

• 步骤 7：

  期间翻动。直至酱汁变浓稠逐渐收汁。这时放入葱碎。

• 步骤 8：

  翻炒片刻后关火。盖盖。用锅的余温将葱的香味焖入酱中。

• 步骤 9：

  片刻后盛出。停留时间太长容易使酱凝在锅壁上。