话梅年糕烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备需要的食材

• 步骤 2：

  

  话梅和年糕先用热水浸泡十分钟。

• 步骤 3：

  

  肋排冷水放入锅中，放葱段，姜片，料酒焯水焯去血沫。

• 步骤 4：

  

  锅中热油，放入冰糖，小火炒出琥珀色，放入焯水后的排骨翻炒上色。

• 步骤 5：

  

  接着倒入话梅水，放入八角，香叶，桂皮，再加没过排骨的热水。

• 步骤 6：

  

  放入一勺15克李锦记排骨酱，红润细腻的酱体入锅即化，它的酱香浓郁，口感醇厚与排骨一起烹饪相得益彰。

• 步骤 7：

  

  盖上盖子，小火烧30分钟。

• 步骤 8：

  

  然后开盖放入泡过的年糕，再烧十分钟。

• 步骤 9：

  

  最后大火收汁后，撒上一些白芝麻即可。

• 步骤 10：

  

  装盘上桌

• 步骤 11：

  

  软糯的排骨包裹着酸甜的酱汁，这谁吃一口都得香迷糊了～