超萌表情酱肉笋丁包的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净切大块，加姜，花椒，八角入沸水焯一下

• 步骤 2：

  肉块连同八角，花椒一起捞出放入高压锅，加入桂皮，香叶，姜，生抽，料酒，糖，黄豆酱，加水没过肉块，高压锅压35分钟

• 步骤 3：

  肉肉进高压锅后，来准备和面做面皮，500克中筋面粉加30克糖

• 步骤 4：

  酵母用100克温水化开，在面粉中挖个坑，倒入酵母水，用筷子将面粉搅成絮状

• 步骤 5：

  再加150克水揉成光滑面团(我偷懒，扔面包机里，启动了一个15分钟的和面程序)

• 步骤 6：

  盖上湿布发酵至中间戳一个洞不回缩也不塌陷

• 步骤 7：

  高压锅排气后捞出肉块，切成丁

• 步骤 8：

  卤笋切成丁

• 步骤 9：

  捞出八角等全部卤料，只留卤汁，把肉丁倒入，大火收汁

• 步骤 10：

  倒入笋丁翻炒收汁

• 步骤 11：

  尝尝味道，不够咸的话加少许盐，拌匀起锅备用

• 步骤 12：

  面团排气揉匀，揪两小团，分别加入两滴竹炭汁(竹炭粉加水调成)和红曲汁(红曲粉加水调成)，揉匀备用(做萌包子表情)，剩余面团分成26个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面皮

• 步骤 13：

  包入馅料，捏褶子，收口，收口捏紧后往上翻

• 步骤 14：

  把包子翻面，有褶子的朝下，光滑面朝上

• 步骤 15：

  现在做表情，取一小团竹炭面团，搓成一小长条，分成三段，其中两段搓圆压扁做包子的眼睛，另一段做包子的嘴

• 步骤 16：

  用干净的酸奶吸管和口服液吸管在眼睛圆片上戳出一大一小两个洞，这样眼睛就变得水汪汪了噢！

• 步骤 17：

  用牙签沾一点清水把眼睛和嘴巴粘到包子上，用牙签把嘴形拉出来

• 步骤 18：

  取一小团红曲面团，搓成长条，切两段卷起来，用牙签沾水粘到面团上，包子脸蛋的小红晕就做好啦！

• 步骤 19：

  做出不同表情

• 步骤 20：

  下蒸锅盖上盖二次醒发15-20分钟

• 步骤 21：

  开火，大火蒸18分钟，关火焖5分钟，开盖出锅!

• 步骤 22：

  duang，duang，duang!萌包子新鲜出炉！

• 步骤 23：

  各种表情萌包子合影

• 步骤 24：

  除了做表情，我还做了一些小动物，同样萌萌哒

• 步骤 25：

  特写一张，嘿嘿！萌翻啦！