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步骤 1:
猪脚冷水下锅,加入桂皮,生姜,八角,干辣椒,酒,煮沸,猪脚捞起放入冷水,为的是让其味质Q弹。
步骤 2:
猪脚沥干水放入电压力锅,加酒,生抽,老抽,盐,鸡精,冰糖,大料,干辣椒,拌匀。加入洗净的花生。加少许清水,按蹄筋键即可。
步骤 3:
来张成品图吧!
1。猪脚已被卖家切好小块,下锅前要先去杂毛。2。大料,干辣椒分成两份,一份用来给猪脚焯水去腥,另一份放入电压力锅炖。装盘时再捡去。
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