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红男绿女（凉拌青辣椒）收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 美人椒（青）
- 水豆豉 1勺
- 泡小米椒 1～10
- 盐 适量
- 味精 适量
- 花椒粉 适量
- 小葱 少许
- 蒜末 少许
- 醋
红男绿女（凉拌青辣椒）的做法步骤
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步骤 1：
烤糊得青椒放入冷水清理干净！
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步骤 2：
清理好的青椒就是这个样子，放在盘子里
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步骤 3：
蒜，小葱切末
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步骤 4：
青椒剁碎！
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步骤 5：
加入水豆豉，蒜末，葱末！盐，味精，花椒粉，香醋拌匀！
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步骤 6：
用小红泡椒摆盘点缀！一道下饭菜就搞定！
小贴士
青椒用煤火或者电火烤至表面皮糊！放到冷水里用手捋一捋皮就下来了！这个过程最好带一次性手套，我们贵州辣椒比较辣，会比较容易辣到手！盐少许，用老干妈的水豆豉的话，里面会有盐噢！醋可以多放点，凉菜醋多点好吃！
贵州地道的凉拌菜，天气见好，可以来一盘开胃下饭的这道菜！还可以下稀饭吃喔！
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