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步骤 1：
荸荠去皮清洗干净，备好葱花。荸荠切片。
步骤 2：
待油热，葱下锅爆香，倒入切片的荸荠，翻炒，加少量水，防止粘锅，接着倒入少量白醋，翻炒片刻后放盐、糖，翻炒均匀出锅。
如果喜欢藕。可以加藕片混合炒，但是我更喜欢荸荠的脆，所以没放，如果放藕请选择那种很小的带芽的藕头，脆而嫩。
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