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步骤 1：
鸡胸肉洗净，加入没过的水、葱花和姜片，大火煮开；
步骤 2：
加入料酒去腥，中火煮5分钟；
步骤 3：
捞出鸡肉晾凉，撕成条；
步骤 4：
黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蒜拍扁后剁碎；
步骤 5：
以上原料混合，调入盐、糖、生抽和醋拌匀；
步骤 6：
勺子添油和辣椒粉，小火加热，油热后浇在拌好的黄瓜鸡丝上，拌匀即可。
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