茄汁蘑菇烩饭的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿切小丁，蘑菇切片，大蒜切末。

• 步骤 2：

  下一点点油把蘑菇的水分炒掉一些，然后捞起来放着。再放油炒蒜末，西红柿丁炒到西红柿软烂出汁（熬成酱都可以啊。。

• 步骤 3：

  再放入炒过的蘑菇片，加盐略煮。煮到合适的程度就可以把锅里的固体捞出来了，剩下汤汁用来煮米饭。

• 步骤 4：

  米饭吸干汤汁变得糯糯的时候就可以出锅了，出锅前撒点胡椒。最后把捞起来的蘑菇片倒进去和饭拌匀，添起来。

• 步骤 5：

  如果是生米的话，要先炒一炒，炒熟了再加汤煮。