黑椒牛肉披萨（8寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材，以免在制作的过程中遗漏。

• 步骤 2：

  

  把制作饼胚的所有材料放入面包机中，启动和面程序30分钟。

• 步骤 3：

  

  揉好面团后稍作整理，启动面包机的发酵程序1个半小时。（也可以用烤箱发酵）

• 步骤 4：

  

  等待发酵的过程中我们先制作馅料。牛肉切片后放入一勺生抽、少许胡椒粉腌制15分钟。洋葱切成小丁，青椒切成块，培根和口蘑切片。

• 步骤 5：

  

  平底锅倒少许油，油热后倒入洋葱爆香，洋葱透明之后倒入牛肉和口蘑翻炒至牛肉变色口蘑变软。加入一大勺黑椒酱炒匀后盛出备用。

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团变至原来的2倍大，用手指戳进去不回缩就是发酵好了，如果还是回缩就继续增加发酵时间。

• 步骤 7：

  

  面团取出后用手使劲搓揉排气，揉好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 8：

  

  取一个8寸披萨盘，在盘里刷一层玉米油。面团用手掌从中间向四周按压，压到跟盘子差不多大的时候放入披萨盘中，用力按压使面团和盘子紧密粘合。四周卷一个边，用叉子在饼胚上均匀扎上洞洞。

• 步骤 9：

  

  在饼胚上刷一层玉米油，取一勺黑椒酱均匀刷在饼胚上。

• 步骤 10：

  

  饼胚上撒上一层马苏里拉芝士。

• 步骤 11：

  

  先铺上一圈培根，接着把炒好的牛肉口蘑铺上去，最后放上青椒。

• 步骤 12：

  

  馅料上铺上少量马苏里拉芝士。

• 步骤 13：

  

  烤箱170度预热5分钟，之后把披萨放入中层170度烤10分钟。

• 步骤 14：

  

  10分钟过后取出披萨盘再次撒上一层较厚的马苏里拉芝士，170度再烤12分钟即可。