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牛乳炒蛋收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛乳 10 片
- 花蟹 1 只拆肉
- 大鸡蛋 4只
- 蒸软珧柱 2 汤匙满
- 银芽 1/2杯
- 韭黄 50 克
- 金华火腿丝 1 汤匙
- 油 2 汤匙+3 茶匙
牛乳炒蛋的做法步骤
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步骤 1：
下锅前潷出蟹肉多余汁液，加入蛋液及一半火腿丝同打匀。
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步骤 2：
置中式易洁锅於中大火上，锅红时下油1 汤匙， 先炒珧柱， 加入牛乳蛋混合液，以木勺将蛋液拨动，将已熟蛋液铲向锅之一边，使未熟的蛋液流向锅之四週，继下余油1 汤匙， 不停拨动至蛋液九成熟，倒芽菜及韭黄回锅，快手铲匀，撒下余下一半火腿作装饰，趁热供食。
