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胡萝卜玉米骨头汤 收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪腿骨 一根
- 胡萝卜 一根
- 玉米 一根
- 葱姜
- 盐
- 料酒
- 白醋 几滴
胡萝卜玉米骨头汤 的做法步骤
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步骤 1：
猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用。
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步骤 2：
砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜。
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步骤 3：
烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒、白醋，放入玉米，中小火继续炖煮。炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。
小贴士
如果有人怕猪腿骨的营养成分丢失，不想焯水也可以，可以用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去。但我感觉还是焯一下水好些，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫。
