炝虎尾的做法步骤

• 步骤 1：

  鳝鱼宰杀去净肉,蒜,,葱切碎备用

• 步骤 2：

  锅内煮水放入少许料酒.葱段,姜片.开锅后放入鳝鱼关火焖之成熟后,捞出备用.(五分钟左右)

• 步骤 3：

  锅内煮水下入生抽,少许糖.味精,盐调制成酱油汁备用.(可用鲜味酱油)

• 步骤 4：

  将烫熟的鳝鱼段整齐的码放在盘中,淋入酱油汁,上面撒上少许蒜,葱碎.

• 步骤 5：

  锅内烧油,七八成热时将油淋在蒜,葱碎上即可.