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爆鳝丝收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 鳝丝（黄鳝） 200g
- 五花肉 100g
- 蒜苗（洋葱） 2根
- 生抽（味极鲜） 2茶匙
- 老抽 2茶匙
- 醋 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 老干妈 2茶匙
- 白糖 2茶匙
- 胡椒 1茶匙
- 青椒 4个
- 红椒 1个
- 干辣椒 5个
- 大蒜头 5瓣
- 生姜丝 适量
- 花椒 10粒
- 盐 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 1勺
- 蚝油 1勺白糖
爆鳝丝的做法步骤
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步骤 1：
鳝鱼洗净切丝
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步骤 2：
五花肉切丁
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步骤 3：
配菜
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步骤 4：
配菜锅中煸干水份捞起备用
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步骤 5：
锅中给油 五花肉爆香 放入姜蒜辣椒 花椒
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步骤 6：
加入鳝丝给料酒爆炒一会 放老干妈、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、醋翻炒均匀 给一点水小火焖两分钟
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步骤 7：
放入青椒加胡椒、鸡精、水淀粉翻炒均匀出锅
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步骤 8：
摆盘
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步骤 9：
配上米饭可以开动了
小贴士
鳝鱼一定要粗一点的 而且要去刺哦！
爆炒鳝丝这道菜是妈妈的味道，小时候特喜欢吃妈妈做的这道菜！
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