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步骤 1:
鸡胸肉洗干净,切成均匀的丁;
步骤 2:
切好的鸡肉丁,加盐,胡椒粉,蛋清腌15分钟;
步骤 3:
准备好淀粉,全蛋液,面包糠;
步骤 4:
腌好的鸡丁依次沾上淀粉,蛋液,再裹上面包糠;
步骤 5:
做好的生坯放盘子里面;
步骤 6:
锅中放油,油6成热时,放入粘了面包糠的生坯炸制;
步骤 7:
炸至鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。
炸好的鸡米花可以放在厨房纸上,可以吸走一部分油。