经典重芝士蛋糕（无朗姆酒版）的做法步骤

• 步骤 1：

  消化饼干碾碎，黄油软化，然后拌在一起，在六寸模具底部压实，然后放冰箱冷藏备用

• 步骤 2：

  奶油奶酪室温软化，然后加糖打成顺滑无颗粒的状态

• 步骤 3：

  烤箱160度预热。奶酪糊然后加入鸡蛋，搅打均匀，和奶酪完全融合。鸡蛋要一个个加入，搅打均匀后再加入另一个。

• 步骤 4：

  倒入柠檬汁搅打均匀

• 步骤 5：

  倒入玉米淀粉搅打均匀

• 步骤 6：

  最后倒入牛奶和香草精搅打均匀，蛋糕糊就做成功了，然后倒入之前冰箱里的饼底模具里。

• 步骤 7：

  然后把蛋糕模具放入倒了热水的烤盘中，水量大约没到模具中间处。如果是活底模具，外面一定要包锡纸，防止里面进水。我外面包了两层。然后160度，一个小时。烤到表面上色出炉。我是第一次做，所以上面没弄好没上色就拿出来了。