山药去麻辣村做客的做法步骤

• 步骤 1：

  主角山药，过年带回来的就剩这些了，天气慢慢暖和了，也不能放了，今天都给解决了。

• 步骤 2：

  去皮切斜段放水里防氧化，总听说山药汁过敏之类的，我是从来不带手套，一点没感觉，个人体质不同吧！

• 步骤 3：

  猪肉碎，葱姜末及香菜切好备用。

• 步骤 4：

  水开下山药煮断生捞出备用。

• 步骤 5：

  锅热下花椒油炒散肉糜。（花椒油是我平时炸好的，没有就小火放花椒炸一下，花椒变色捞出即可）

• 步骤 6：

  肉糜变色下豆豉，郫县豆瓣炒出红油。

• 步骤 7：

  下入山药及一些刚才煮山药的水，轻微没过即可，不需太多，加入生抽，鸡精，白糖，小火焖2分钟入味。

• 步骤 8：

  入味后加花椒粉少许用水淀粉轻微勾薄芡洒香菜段乘盘即可。