铁棍山药焖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材！

• 步骤 2：

  

  牛肉切成小块，山药去皮后放盐水里浸泡，避免氧化。

• 步骤 3：

  

  将牛肉冷下下锅，放2勺料酒 、几片生姜去腥。出现浮沫捞出冲洗干净备用。

• 步骤 4：

  

  剩下的生姜和蒜剁成碎末。

• 步骤 5：

  

  起锅烧热油后放入姜蒜末炒香。

• 步骤 6：

  

  接着倒入牛肉块。

• 步骤 7：

  

  加一勺豆瓣酱。

• 步骤 8：

  

  再加一勺红烧酱油翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入一罐啤酒和一碗清水。

• 步骤 10：

  

  盖上盖子，中小火焖煮30分钟。相对普通锅具马克西姆不粘锅可以微压，焖煮时间缩短一半哦！

• 步骤 11：

  

  煮到牛肉软烂了放入铁棍山药继续焖煮10分钟。

• 步骤 12：

  

  最后放适量的盐和糖调下味，大火开始收汁，汤汁不用收太干。

• 步骤 13：

  

  捞出山药放凉后切成斜刀片，大的依次码下面，小的码上面，最后码上焖好的牛肉，撒上葱花完成✌️。

• 步骤 14：

  

  成品展示1

• 步骤 15：

  

  成品展示2

• 步骤 16：

  

  成品展示3

• 步骤 17：

  

  成品展示4

• 步骤 18：

  

  成品展示5