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凉拌芦笋--健康美味收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 芦笋 250g
- 干辣椒 10颗
- 花椒 适量
- 植物油 100ml
- 食盐 适量
- 自然鲜酱油 适量
- 食醋 适量
- 白糖 适量
- 樱桃或者小西红柿（装饰用） 3个
- 木耳 4朵
凉拌芦笋--健康美味的做法步骤
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步骤 1：
将芦笋切5cm左右的段，然后入开水焯5分钟左右。开水里面放几滴油，这样可以保证颜色鲜绿。木耳也放入焯一下。
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步骤 2：
将芦笋和木耳捞起，过凉水，保证口感爽脆。
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步骤 3：
干辣椒洗干净，晾干水后，用剪刀剪成小段放碗里。
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步骤 4：
锅里倒入植物油，放入花椒，等油热花椒出香味，倒入辣椒碗里炸成辣椒油。
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步骤 5：
将酱油，食醋，白糖，食盐放入碗里调匀。蒜瓣拍末，放入拌匀。
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步骤 6：
准备一个大碗，将芦笋和木耳倒入，再倒入辣椒油和调好的汁拌匀，最后放上樱桃或者小西红柿点缀。这道美味又营养的菜就完工了，开吃吧！
以前没吃过芦笋，今年亲戚自己种植，给了一些，介绍说是抗癌之王，不知道怎么吃，先是炒了一盘，不好吃，后来一想，不如凉拌尽量保留她的原味和原生态，最大程度保留营养，这样才能起到抗癌的作用啊！没想到，凉拌之后非常成功，受到家人好评，于是拿来与大家分享。
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