完美酸奶戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离（因为是土鸡蛋大小不均）

• 步骤 2：

  蛋黄中加入糖A搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入菜籽油搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入酸奶搅拌均匀。

• 步骤 5：

  把低粉玉米淀粉混合均匀过筛。

• 步骤 6：

  搅拌均匀，无颗粒，蛋黄糊就好了。

• 步骤 7：

  蛋清分三次加入糖B用电动打蛋器打至硬性发泡。

• 步骤 8：

  先挖一铲蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀。

• 步骤 9：

  再把蛋黄糊分两次加入蛋白霜中，每次都搅匀再加下一次，拌好后倒入蛋糕模中，震出气泡。

• 步骤 10：

  烤箱175度预热，烤30分钟即可，晾凉，脱模，切块，柔软，湿润。