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韩国泡菜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜 2颗
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 50g
- 糯米粉 100g
- 水 1000g
- 韭菜白萝卜胡萝卜 少许
- 梨和苹果 各一个
- 蒜末姜末 适量
- 鱼露 适量
韩国泡菜的做法步骤
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步骤 1：
桶里放水和盐和开，大白菜用盐抹匀放桶里码起来上面压一个石头，没石头就装一盆水放上面
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步骤 2：
24小时以后白菜帮子软了拿起来用清水冲洗后轻轻拧干水
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步骤 3：
水加糯米粉调匀后用小火煮至透明，期间要不停搅拌，然后加上糯米粉和水果块打至细腻
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步骤 4：
大白菜要是咸这一步就不用加盐了，打好的糊糊里加上糖，辣椒粉，搅拌均匀，最后加上韭菜胡萝卜丝或者白萝卜丝都可以
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步骤 5：
我分成一片一片的，也可以不要分，把酱均匀抹在白菜上面，放入玻璃容器码好
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步骤 6：
密封3天后冷藏，一星期后就可以开吃了
小贴士
看到好多菜谱都要求泡菜盐和韩式辣椒粉，但也有人反应韩式辣椒粉不辣，其实也就是个颜色问题，我零时做的没买，若果亲愿意也可以买了在做，做糯米糊一定用小火而且刮刀不停搅拌以免糊底哦
看到群里好多姐妹都在做又找不到好的菜谱，我参考了众多食谱之后总结了一个，感觉还不错，建个菜谱留着以后用
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