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老鸭芋头山药汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 老鸭 1只
- 芋艿 8个
- 山药 1根
- 料酒 少量
- 盐 适量
- 生姜 少许
老鸭芋头山药汤的做法步骤
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步骤 1：
老鸭买回后处理干净，毛拔干净，内脏啊什么的都要处理干净，切成两半，和姜片一起放入锅中，放满水，先大火烧开，之后放入料酒继续烧开后转小火慢炖，5~6小时，这时老鸭就炖的差不多了。
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步骤 2：
芋艿洗净，切块，山药洗净，切片。把芋艿和山药放入炖好的锅中，继续炖1小时就可以了。汤里放少许盐调下味
小贴士
购买芋头要挑选个头端正，不要有烂点、干枯、收缩硬化的。老鸭要炖的时间微长炖烂了好吃，精华就都在汤里了，芋头和山药要最后放，否则就会炖化了
入秋喝老鸭汤最为滋补，秋天有是吃芋头的好季节，可以养胃健胃，除烦止渴，滋润美白肌肤。
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