超下饭的紫苏焖鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料 鸭肉切块洗净备用 紫苏洗净备用，一整片更好吃 小米椒切圈、姜切片、蒜拍扁备用

• 步骤 2：

  

  鸭肉焯水： 起锅烧水，放入5片姜，水开后倒入1勺白酒，倒入鸭肉焯水1分钟

• 步骤 3：

  

  焯水好的鸭肉立即用冷水冷却，确保肉质Q弹

• 步骤 4：

  

  所有处理好的材料

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，爆香蒜、姜、小米椒

• 步骤 6：

  

  倒入鸭肉爆炒，炸出鸭油

• 步骤 7：

  

  接着中小火将鸭肉炸至微微金黄为最佳

• 步骤 8：

  

  鸭肉炸至金黄后，放入2勺白酒翻炒均匀，接着放入1勺蚝油、1勺盐翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  加入清水，没过鸭肉，倒入紫苏叶翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  盖上锅盖焖煮10分钟

• 步骤 11：

  

  期间不时打开锅盖翻炒几下

• 步骤 12：

  

  煮至收汁，倒入1勺生抽翻炒均匀就可以装碟了

• 步骤 13：

  

  开饭啦~

• 步骤 14：

  

  真超级无敌好吃