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步骤 1:
所有食材洗净 切好
步骤 2:
热油花椒大料爆香
步骤 3:
加入葱姜蒜
步骤 4:
把鱼放到锅里。一定不要急着去翻动
步骤 5:
料酒、白醋、盐、糖一次加入。加清水烧开后把笋、鱼子、鱼漂放到锅里加盖改小火15到20分钟
步骤 6:
出锅装盘
我炖鱼一般不会在鱼身上动刀。因为炖的过程中由于受热不均会使鱼产生裂纹。
私房菜—清蒸海鲫鱼—零失败做法
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