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步骤 1：
光鸡一只，洗净去头去尾（鸡屁股）
步骤 2：
把洗净的小葱和姜块放入鸡肚子里，然后放入大炖盅，同时把发泡好的海参和红枣一并放入。
步骤 3：
将炖盅放入大锅，封好炖盅盖子，盖好锅盖先大火炖三十分钟，然后中小火炖六十至九十分钟，即成。
步骤 4：
最后在鸡汤里加入适量盐作调味。
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