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洋葱炒牛肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 4两
- 洋葱 半个
- 红辣椒 3个
- 姜 适量
- 蒜 5瓣
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 少许
洋葱炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，把牛肉逆纹切片(非常关键哦)，用些许淀粉，老抽，油腌制15至30分钟。洋葱切丝，姜切丝，辣椒和蒜切好备用。
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步骤 2：
锅里放少许油，把辣椒和洋葱炒至断生，期间放少许盐。铲起待用。
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步骤 3：
锅热后倒入适量油，放姜蒜爆香，倒入牛肉，快速翻炒，肉变白后放盐，生抽，料酒，翻炒片刻。
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步骤 4：
把洋葱倒入锅里翻炒，收汁铲起。要快，不要炒太久，要不牛肉炒久了就硬了。
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步骤 5：
起锅。
牛肉如果没切好或没炒好会非常的硬，嚼不烂。所以炒牛肉还是有些许技巧的。今天我做的这道洋葱炒牛肉非常好吃，牛肉一点都不老，非常值得和大家分享！
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