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红汤河虾收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鲜活河虾 300g
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 香菜 适量
- 糖 一大勺
- 味极鲜 适量
- 香葱末 适量
红汤河虾的做法步骤
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步骤 1：
鲜活河虾洗净备用
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步骤 2：
锅加水烧开后放入河虾，烫熟即捞出(时间太长虾肉会比较老影响口感)装入玻璃碗中沥去水
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步骤 3：
倒去锅里水后另外加入大约玻璃碗大半碗水烧开，加糖、味极鲜、适量食盐，煮半分钟后淋在烫好的河虾上，红汤刚漫过碗中的河虾即可
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步骤 4：
将蒜末、姜末、香葱末放在河虾上面，锅放适量色拉油烧热，倒在调料上爆香，加香菜点缀上桌
小贴士
河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。
本人江南无锡的，一直对河虾情有独钟，吃厌了水煮河虾后就想着换种口味试试
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