超快手的西葫芦鸡蛋素馅儿饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋搅拌好待用。锅里放油，炒菜时的两倍，加半勺盐。熟了之后调小火，倒入鸡蛋快速搅拌，目的是打散，如果最终还是比较大再用铲子在锅里铲碎。

• 步骤 2：

  西葫芦擦粗丝，用刀切几刀，大概成一厘米长，撒一勺盐，搅拌，很快就出水了，挤掉水分之后放入刚才的冷油锅里搅拌均匀，无需加盐了。

• 步骤 3：

  开始包，包完之后开水煮三个滚儿就熟了。