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简单几步用烤箱做出美味金钱小面包 收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 高筋粉 150克
- 奶粉 9克
- 牛奶 45克（酌情增减）
- 细砂糖 25克
- 盐 1克
- 蛋白 24克
- 淡奶油 40克
- 干酵母 2克
简单几步用烤箱做出美味金钱小面包 的做法步骤
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步骤 1：
除酵母外所有材料揉成团，加入酵母揉到扩展。然后基础发酵至戳洞不回弹，约两倍大。发好的面团取出排气，滚圆松弛15分钟。
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步骤 2：
松弛完毕，将面团分成6克一个，揉圆，摆放在8寸派盘里面。入温暖湿润处进行二次发酵。
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步骤 3：
发酵完毕，入预热180度烤箱中下层上下火烤15分钟。火力和时间根据自己烤箱。
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步骤 4：
4出炉趁热刷牛奶，放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
