养生蛋糕---红枣杂粮蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄与蛋清分盆装

• 步骤 2：

  蛋白加盐打成干性，拉出直尖，蛋清在盆里不易滑动。

• 步骤 3：

  面粉 油 糖 水 搅成面糊，挑起可缓漫流动为宜。

• 步骤 4：

  红枣拍扁取核，上锅蒸15分钟，晾凉，切碎，加入面糊中。

• 步骤 5：

  打发蛋白，分三次加入蛋糊，用切拌手势，拌匀，不可划圈搅动。

• 步骤 6：

  倒入烤盘，举起离桌l尺，震三次，震出气泡。

• 步骤 7：

  放烤箱中下层，烘烤档，160度，60分钟。我的烤箱130度。取出同样震三次。

• 步骤 8：

  用刀在烤盘四周划一圈，然后从正中划一刀，再从一个角，插入蛋糕底部，慢慢脱模