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黑椒鸭脯佐洋葱煎土豆收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸭脯肉 2块
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 甜面酱 2大勺
- 红酒 1大勺
- 黑椒汁 1大勺
- 盐 2克
- 黑胡椒碎 5克
- 香菜末 少许
黑椒鸭脯佐洋葱煎土豆的做法步骤
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步骤 1：
鸭脯肉洗净抹干放入碗里，加入甜面酱、红酒、洋葱碎和一半黑胡椒碎拌匀，腌制12小时以上。
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步骤 2：
土豆去皮切滚刀块，加清水煮8分钟捞出，洋葱切小块。
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步骤 3：
将腌制后的鸭胸用厨房纸擦干表面，煎锅放少许油加热，鸭脯肉皮朝下放入煎锅小火慢煎，煎至鸭皮出油并呈金黄色后翻面，继续煎至用牙签戳一下没有血水流出即可盛出装盘，在鸭脯肉上淋上黑椒汁。
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步骤 4：
煎鸭脯肉的锅不用洗，将土豆和洋葱直接放入小火慢煎，煎至土豆表面呈金黄色。调入盐和另一半黑胡椒碎，最后撒上香菜末，摆放在鸭脯肉旁即可。
