微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
蛤蜊用开水在锅里煮几分钟后,开壳后捞出,捡出蛤蜊肉备用,蛤蜊汤放温备用。
步骤 2:
把鸽子蛋和鸡蛋在碗里打散,加一点料酒和微量生抽,加入蛤蜊肉,加入放温了的蛤蜊汤。沿一个方向搅匀。
步骤 3:
包上保鲜膜。
步骤 4:
放入已经烧开水的锅里蒸12分钟左右,中间揭开锅盖一次10秒钟,以防止温度太高水蛋溢出。出锅后浇上几滴特级初榨橄榄油。如果口味爱咸的朋友可以再加点生抽。 这样用鸽子蛋和鸡蛋混合后蒸出的水蛋非常水嫩滴,也适合宝宝餐哦,营养丰富!
蒸蛋时最好用保鲜膜包住碗口,避免水蒸气进入。