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凉拌清爽莴笋收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 莴笋 1个
- 自制剁椒 1勺
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 盐 2小勺
- 糖 1小勺
- 香油 几滴
- 鸡精 1小勺
凉拌清爽莴笋的做法步骤
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步骤 1：
莴笋打皮，这是摊主给打的，还需自己处理一下，去掉白色的结头，因为很嫩，所以上面的叶子可以摘下炒菜当配料。
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步骤 2：
用切片器削成薄薄的片，用盐腌一下，去掉多余的水分。
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步骤 3：
加入所有材料，配一勺自制的剁椒，需要自制的看我的自制剁椒菜谱。搅拌均匀即可。
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步骤 4：
乘盘，翠绿翠绿的，好清爽。
小贴士
莴笋用盐腌一下去掉多余的水分。因自制的剁椒里面已经含有大量的蒜，就不用放蒜末了。
不得不承认早市蔬菜的新鲜，看着水嫩嫩的莴笋就忍不住把它带回家。配上自制的剁椒，爽口。
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