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冬苋菜煮饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬苋菜心 1小把
- 米饭 1碗
- 豆豉 适量
- 猪油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
冬苋菜煮饭的做法步骤
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步骤 1：
将冬苋菜菜心择下来，嫩叶掐下来一起浸泡到水里清洗干净沥水备用，冬苋菜梗子留着用豆豉辣椒炒一炒就是道极下饭的菜，做法详见这里；
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步骤 2：
坐锅烧热猪油，下豆豉小火煸香，下冬苋菜大火一起翻炒至软；
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步骤 3：
加一大碗清水煮开，倒入米饭一起小火煮5分钟；
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步骤 4：
调盐味撒鸡精拌匀即可。
小贴士
1、购买冬苋菜要选梗子粗壮的，叶片摸上去软软的最好，煮出来一定很香糯。
2、喜欢的话这个饭里面还可以撒适量胡椒粉调味，冬苋菜偏寒性，胡椒粉可以中和。
