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步骤 1:
材料,西葫芦选嫩的,这个季节的都是很嫩的。不用削皮。
步骤 2:
去除西葫芦的两头结和胡萝卜根,擦成丝。
步骤 3:
加入两个鸡蛋,1勺半盐,1勺白胡椒粉搅拌均匀。
步骤 4:
加入适量的水和面粉搅成糊状,稠度为筷子在里面自由滑动但又感觉是粘稠的,这个东西做多了就把握好了。
步骤 5:
电饼铛预热刷油。
步骤 6:
倒入一勺糊塌子,我这个倒了两勺,因为要做最底下的那张,想大一些,大家做一勺就可以了,就是电饭锅配的那种勺子。用勺底尽量铺薄一些。
步骤 7:
定型后盖盖2分钟即可翻面。大的饼最好用两个铲子翻,不然容易破。
步骤 8:
翻面再盖盖煎1分半即可。
步骤 9:
直接吃,或者拿一个小碗,放上蒜泥,陈醋,生抽蘸着吃,都很美味,很好的早餐,再配一碗玉米粥。