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蒜蓉粉丝蒸扇贝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 扇贝 6个
- 大蒜 6颗
- 姜 适量
- 粉丝 1把
- 小米椒 1个
- 小葱 1根
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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步骤 1：
先将扇贝清洗干净，粉丝泡软，蒜，姜切沫备用，小葱小米椒切小片成圈圈
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步骤 2：
锅内少油，三四成热时下入蒜沫小火炒入金黄，调入少许盐盛出，将粉丝铺入扇贝，放上适量调味蒜蓉，大火开锅后上锅蒸制十分钟
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步骤 3：
扇贝蒸熟后取出，倒掉壳内的水，调入适量豉油，撒上小葱小米椒点缀，一两片即可，喜欢蒜味的可再加点蒜蓉
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步骤 4：
热锅热油至七八成热，冒烟即可，用小勺淋至蒜蓉上即可，味道鲜美
小贴士
喜欢蒜蓉味的蒜蓉可以分两次放入，出锅浇油前再放一些
这是海鲜系列里最喜欢吃的一道菜肴，在豆果潜水很久，因为懒得拍图从来没上过作品，这次来上海，正赶上发小麻麻的生日，就秀一下我的陈氏私房菜，又有好友拍照，才得以上传作品，哈哈，话不多说了，上图
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