苹果芝士面包的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的面包机和面，省力。只要称好配料，把面粉，牛奶，60克糖，盐，酵母放到面包机，先和面15分钟，再加油，选面团发酵功能，会继续和面15分钟后自动发酵。一般我会等面包机停止工作后再发酵一会，差不多一共发酵两个小时就可以了。

• 步骤 2：

  面包发酵的时间正好用来做苹果酱。两个大苹果，或者三个。

• 步骤 3：

  切成玉米粒大小的苹果丁

• 步骤 4：

  加入剩余的60克糖，腌制一会，出水，就可以放锅里熬了。

• 步骤 5：

  熬苹果酱火不能太大，也不用加水，边熬边搅拌，感觉没什么水份了。就ok了。因为我糖放得不多，就用一点点水淀粉勾芡了一下。熬完的苹果酱只有原来的一半了。

• 步骤 6：

  发酵了两个小时，面团有原来的两倍多，取出揉面排气。分成16份，醒十分钟。

• 步骤 7：

  擀成长条，先铺一层苹果酱，再撒一成芝士碎，卷起。擀的时候一头略薄一些，多放点陷料。忙着做，忘记拍图了！

• 步骤 8：

  第一次卷，不太美观，放到温暖的地方发酵20分钟。我的烤箱没有发酵功能，但是也没问题，我先调最低温度，预热一下，然后放进去发酵就可以了，别忘了关火就会。

• 步骤 9：

  180度烤30分钟，完成。