清蒸鲤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲤鱼一条洗净，背上切几刀，里外用盐抹匀，腌制20分钟

• 步骤 2：

  葱段、姜片放鱼肚子里

• 步骤 3：

  将鱼放盘中，放蒸锅里大火烧开，中火蒸8分钟，鱼大的话蒸10分钟，取出鱼盘，将蒸出的汤汁倒掉，这一步是鱼不腥的关键啊！

• 步骤 4：

  盘中倒入蒸鱼豉油，一点点醋，继续放锅里蒸7、8分钟关火

• 步骤 5：

  香菜，葱丝放鱼上

• 步骤 6：

  炒锅烧油，放几颗花椒

• 步骤 7：

  出香味后快速浇在蒸好的鱼上即可。