火爆大头菜的做法步骤

• 步骤 1：

  大头菜用淡盐水浸泡半小时去除农药，用手掰成大片沥干水分。

• 步骤 2：

  花椒大蒜干辣椒切好备用。

• 步骤 3：

  热锅凉油下花椒粒爆香。

• 步骤 4：

  再下蒜瓣干辣椒煸炒出香味。

• 步骤 5：

  加入大头菜大火翻炒。

• 步骤 6：

  菜叶变软时加入生抽耗油，我今天加了一勺自制的肉臊子，非常美味，这些调料都有咸度，我就不再加盐了，觉得不够的再加一点，加入小半勺糖提鲜，翻炒进味就可以了。

• 步骤 7：

  乘盘开吃。