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改良版素油麻豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 麻豆腐 半斤
- 雪里蕻 50克
- 青豆 50克
- 干辣椒 20克
- 小香葱 10克
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 鸡粉
- 色拉油
改良版素油麻豆腐的做法步骤
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步骤 1：
青豆洗净，雪里蕻切段，干辣椒切段
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步骤 2：
将生抽、老抽、盐、鸡精与麻豆腐拌均，上锅蒸8-10分钟
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步骤 3：
小葱切末
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步骤 4：
锅里放油，五成热时，下入蒸好的麻豆腐翻炒，炒至稀稠适中即可。 出锅时把小葱撒在麻豆腐上，另起一锅把油烧热，将干辣椒炸出糊香味后淋在小葱上即可。
小贴士
1，麻豆腐上锅蒸制，减少炒制时间；
2，用色拉油比羊油更健康；
3，小香葱代替韭菜，香味更加浓郁
