小羊肖恩奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好戚风蛋糕所需的材料备用

• 步骤 2：

  分离蛋清蛋黄，分别打在无油无水的干净盆里。

• 步骤 3：

  首先制作蛋黄糊。蛋黄中加入牛奶和玉米油，手动打蛋器搅打均匀后筛入低粉，继续搅拌均匀。

• 步骤 4：

  打发蛋白霜。蛋白加入塔塔粉，分三次加入糖粉，打发至出现小尖钩。

• 步骤 5：

  烤箱170度预热

• 步骤 6：

  混合蛋黄糊和蛋白霜。先舀出一勺蛋白霜至蛋黄糊翻拌均匀后倒回蛋白霜里继续翻拌均匀。

• 步骤 7：

  倒入四寸戚风模具，入烤箱170度上下火烤制30分钟，这个视个人烤箱而定。

• 步骤 8：

  蛋糕烤好后拿出正面朝上，离桌面十五厘米摔下一到两次，然后倒扣晾凉。

• 步骤 9：

  接下来制作蛋白霜。糖分加入淡奶油后打发至提起打蛋器有明显的直立小尖钩。

• 步骤 10：

  脱模后把戚风蛋糕用蛋糕刀割成椭圆形，先均匀的抹上一层奶油霜，然后用圆形裱花嘴放入裱花袋内，加入奶油霜，挤满蛋糕体，如图

• 步骤 11：

  把巧克力用刀削出小羊头，耳朵和四只，并摆放好，最后在脸上用裱花袋挤上眼睛，用牙签在奶油里点一下，沾上切碎的巧克力沫沫，点上黑眼珠。

• 步骤 12：

  大功告成了，是不是很可爱，小朋友的最爱哦，有耐心的可以把蛋糕底部抠开，加上自己喜欢的水果，味道更好哦！