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酸辣藕丁收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 白藕 适量
- 青红辣椒 适量
- 橄榄油 适量
- 豆瓣酱（或牛肉酱） 适量
- 香葱 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 陈醋 适量
- 盐 少许
- 孜然粉 适量
酸辣藕丁的做法步骤
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步骤 1：
藕切丁焯水备用。
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步骤 2：
热锅倒油，葱蒜爆香，放豆瓣酱（我习惯这一步放酱，觉得用油煸炒一下更香，更容易与菜融合），再放青红椒煸炒。
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步骤 3：
倒入焯好的藕丁继续煸炒，依次放入其他调味料，最后出锅前放醋和盐（放藕丁时我放了点焯过水的胡萝卜丁调色，这样营养也多一点）。
小贴士
据说用老干妈代替其他酱的味道也不错！
又到了吃藕的季节，天气热了，食欲差了，就想吃点口味重的。
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