培根鸡蛋餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  依次将牛奶，鸡蛋，糖，盐，面粉，奶粉，酵母加入面包桶，启动和面程序

• 步骤 2：

  10分钟后加入软化的黄油

• 步骤 3：

  接着和至可以拉出薄而透的膜，这时把面团盖好室温进行发酵

• 步骤 4：

  面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功

• 步骤 5：

  把面团排气后分成8等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 6：

  取一份面团再次排清空气，搓成橄榄状，摆在烤盘上（非不粘盘要铺上油纸或油布），依次做好全部

• 步骤 7：

  面包胚上盖上保鲜膜，摆入烤箱

• 步骤 8：

  用iPad把功能键调至发酵，温度调至38度，时间40分钟，开启后进行二次发酵

• 步骤 9：

  来看看烤箱吧，已经启动了哟

• 步骤 10：

  面包胚发至两倍大时去掉保鲜膜，烤箱预热，入烤箱下层。把功能健调至上下烤，温度160度，时间20分钟并启动

• 步骤 11：

  烤箱已经在工作了，烤好后取出涮上糖水，晾凉备用

• 步骤 12：

  鸡蛋加入生粉和盐搅匀

• 步骤 13：

  热油锅将蛋液下锅摊开，小火煎结块后翻面煎成蛋皮，取出备用

• 步骤 14：

  接着把培根下锅微火两面稍煎一下，撒入适量胡椒粉

• 步骤 15：

  把面包从侧面二分之一处切开，到皮的部分不切断

• 步骤 16：

  依次挤入沙拉酱，码入生菜，蛋皮，培根，番茄，再挤入沙拉酱即可