酸辣鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胗洗净过开水捞出

• 步骤 2：

  切成厚薄均匀的片

• 步骤 3：

  放入水中浸泡二分钟

• 步骤 4：

  放入碗中，加入生抽、老抽、盐、蒜片、姜片、胡椒粉拌匀，再倒入米酒浸泡十分钟

• 步骤 5：

  辣椒切小段，姜切丝、蒜切片

• 步骤 6：

  锅烧热油，放入姜蒜爆香

• 步骤 7：

  放入辣椒爆香

• 步骤 8：

  放入鸡胗

• 步骤 9：

  翻炒均匀

• 步骤 10：

  再放入青椒。（也可以不放，起装饰作用）

• 步骤 11：

  炒至熟透、调味，出锅

• 步骤 12：

  装盘