家庭版肉酱肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  将粘米粉，高筋面粉，油水混合，用打蛋器搅打均匀

• 步骤 2：

  选取9寸固底披萨盘，用毛刷刷上薄薄的一层油防粘

• 步骤 3：

  舀适量的面糊到披萨盘中，晃动披萨盘使面糊覆盖均匀

• 步骤 4：

  待蒸锅内水沸腾之后，放平披萨盘，蒸2-3分钟（请忽略我家小小的蒸锅吧，连个九寸盘都放不下！）

• 步骤 5：

  面皮蒸熟后晾凉

• 步骤 6：

  将面皮卷起塑形，其余面糊依照以上方法依次制作

• 步骤 7：

  将卷起的面皮切除两端不完整部分，排列整齐

• 步骤 8：

  准备肉馅，将猪肉洗净剁碎

• 步骤 9：

  锅内放少许油烧热后转小火

• 步骤 10：

  倒入姜片，花椒，大料翻炒出香味

• 步骤 11：

  倒入猪肉碎，并倒入适量的生抽，少许老抽，少许料酒翻炒均匀

• 步骤 12：

  加水烧开后转小火焖半小时入味，倒入水淀粉勾芡即可完成肉酱制作

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

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